Carciofi a Fette

I consigli di Amico Chef

Suggerimenti, ricette e tanti consigli per preparare al meglio i prodotti Orogel: Amico Chef è vicino ai professionisti della ristorazione, per offrire soluzioni sempre innovative, originali e di pratico utlizzo.

Trancetti di coda di rospo con carciofi al profumo di aglio e peperoncino

Ingredients

una coda di rospo 500/100
600 g di Carciofi a Fette Orogel
1 spicchio di Aglio Orogel
1 cucchiaino di Peperoncino Orogel
200 g di pomodorino
sale
olio extravergine di oliva

Very easy

Method

Pulire la coda di rospo, togliere la pelle e le spine, lasciare la parte centrale e tagliarla a tranci.
Rosolare lo spicchio di aglio intero in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva aggiungere i carciofi a fette e padellarli velocemente e solo alla fine aggiungere i pomodorini.
Fare cuocere a parte i trancetti di coda di rospo, regolare di sale e aggiungere il peperoncino. Comporre il piatto con i carciofi e adagiarvi sopra la coda di rospo.

Directions

Pan

6 min

Versare il prodotto ancora surgelato in una padella antiaderente con un filo di olio, mettere il coperchio e lasciare cuocere 6 minuti a fuoco moderato ed utilizzare nel modo desiderato.

Steam Oven

5 min

Stendere il prodotto ancora surgelato con un filo di olio in una teglia e mettere in forno a vapore preriscaldato a 98 °C. Attendere il ripristino della temperatura e lasciar cuocere 5 minuti. Utilizzare a piacere.

Tasty Tips

Leggermente padellati col profumo di aglio sono ottimi come farcitura di pizze, focacce e torte salate. Gustosi come contorno per carne o pesce alla griglia, sono perfetti per realizzare guarniture sui piatti da portata.

Find out more about Orogel's products!

Artichoke Bottoms

Orogel Artichoke Bottoms come from the best vegetables in Southern Italy, where they are cultivated....

Artichoke Whole with Stem

Orogel Artichoke Whole with Stem belong to the variety "Violetto" and are picked by hand...

Cherry Tomato Slices

Cherry Tomato Slices are a very convenient product, ready-to-use in few minutes. Vegetarian sauces, side-dishes...

Mini Asparagus Tips

Orogel Asparagus Tips (small) are cultivated exclusively in Italy, in the most suitable lands. They...

All our products