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Leccalecca di ricotta con carotine

Ingredients
30
4
Simple
Method
  1. Lavorare delicatamente la ricotta con il Parmigiano grattugiato e il sale. Formare delle piccole sfere, lavorando il composto con le mani.
  2. Passare le sfere ottenute nella granella di nocciole e inserire dei piccoli bastoncini in legno, formando dei leccalecca.
  3. Saltare le carotine in padella, con l'olio evo e il prezzemolo. Servire i leccalecca di ricotta insieme alle carotine saltate.
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