Nella meravigliosa cornice della città di Verona, oltre cento cuochi di APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani - hanno partecipato ad un ricco e articolato programma, iniziato con un percorso interattivo di conoscenza delle eccellenze del mercato Ho.Re.Ca e degustazioni guidate.
La due giorni ha visto gli associati protagonisti di un momento di formazione, degustazione e di forte appartenenza. Vincente anche la nuova edizione di APCI Academy, un format attuale e qualificante che ha riscosso enorme successo.
"Ben fatto è meglio che ben detto - diceva Benjamin Franklin. Sono orgogliosa della squadra APCI, perché aveva promesso un grande Congresso e ha onorato le aspettative – dichiara Sonia Re, Direttore Generale APCI - un Congresso indubbiamente ben fatto: lo ha dimostrato la presenza attiva e attenta di nomi importanti della ristorazione italiana, che si sono confrontati per imparare. Tutti noi, a qualunque età, abbiamo bisogno di farlo per mantenere la mente giovane e fresca. Noi lo abbiamo fatto, nel nostro proverbiale clima armonioso e di convivialità."